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汕头市の臓物ラーメン

 広東省は汕头市を出張で訪れる機会がたまにあるが、私が楽しみにしているのはこの臓物ラーメンです。広東省の料理(粤菜)は薄味・少油で日本人の口に合うと思うが、その中でも私が思うに「汕头菜」や「客家菜」がとりわけ薄味で、素材の純粋な味を楽しむタイプの料理が好きな人にはお勧めです。

  汕头市の特産は下のラーメンに投入されている「牛肉丸」ですね、風味が独特でこれも結構うまい(あの風味をどうやって出しているのか少しきになるけど・・・) 


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テーマ : 中国
ジャンル : 海外情報

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